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小青柑怎么泡、带你认识新会特产小青柑

  1. 发布日期:2017-01-05 13:17
  2. 有效期至:长期有效
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详细说明
 小青柑怎么泡,如何冲泡小青柑   1,宜水及水温茶量   至于用水及水温,所有茶一样,好水泡好茶,矿泉水、纯净水为最宜。水温宜高。因为无论是熟普,还是小青柑皮,都耐高水温,没问题。只是水温低到85度以下,茶汤皆更清甜。但较难泡出青柑的内含物。   投茶量,小青柑重量多数是在10-20克之内。一次一颗粒,是茶友们目前的共识,但也不是唯一。尽管一次一颗粒整个冲泡,已经很是方便,但要泡出好喝好看的茶汤,还是要方法及多加练习的。   冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶,甚至一个飘逸杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在和内心的安稳平静。享受的皆是一泡茶的当下。   2,盖碗冲泡小青柑   如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时间,一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公道杯,一人一几一杯,或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,那就直接投茶入盖瓯,取下小青柑的盖一同冲泡,煮水,烫具,润茶,注水,稍待,出汤,分盏,品饮即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间。   掀盖冲泡法   1.拆开包装,取出完整的小青柑;   2.将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;   3.水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。   4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。   利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作。   弊:开水只能从盖口处渗入,普洱茶的溶出效果不均衡。   碎皮冲泡法   1.拆开包装,取出完整的小青柑;   2.将小青柑小心掰碎,将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。   3.加入开水冲泡,第一遍洗茶,第二遍润茶,前五泡请一定快速出汤,避免茶汤过于浓郁,可能会发苦、发涩。   4.五泡以后,可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。   利:茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。   弊:果皮质地硬,难以掰开,只能在冲泡前用茶针戳碎。   另外,由于普洱茶溶出速度较快,耐泡度降低,且果皮溶出物质较慢,皮香较淡,口感平衡不足。   钻孔冲泡法   1.拆开包装,取出完整的小青柑,准备一把普洱茶刀;   2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔,孔径大小以不漏碎茶为宜;   3.将钻孔后的小青柑放入壶中,加入开水。茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜适度。   4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。   利:口感好,浓度香气适中,耐泡度长。   弊:需使用普洱茶刀自己动手开孔,稍显繁复,且冲泡速度稍显缓慢。   注意:茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手,扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。   小青柑可以泡上十几次都没有问题,并且泡到后面,闷的时间加长,果香味更加清甜,一颗小青柑,闲暇时间,可以和朋友细细品尝,而在办公室的话,直接用水杯来冲泡,非常方便。   茶界新宠小青柑是什么?   小青柑指生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收的果实。这个时段的柑果称之为小青柑。经过6个月的生长,嫩绿的小青柑逐渐长成了,果皮厚实,油包饱满,浑身发出青涩的果香,香甜浓郁。   小青柑个头小,挥发油含量最丰富,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘。加工难度大,药性强,每年只加工一次,数量极少,极其珍贵。   采用普洱熟茶作为配料,经过选果、剪果、洗果、挖果、冲洗到晾干、填茶、制作、包装等十多道工序而成。   小青柑融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收着精华,形成了风味独特的柑普茶,同时达到理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用。      出自正宗新会陈皮网:http://www.99bbs.cn/   微信号(长按复制):xhcp1688,欢迎咨询订购、交流分享。   小青柑加工过程   1、将采摘下来的柑果清洗干净,进行卫生处理。   2、将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,清洗晾干。   3、填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”。   4、最后经干燥程序和干仓陈放而成,整个过程不着色素,也无任何添加剂。           出自正宗新会陈皮网:http://www.99bbs.cn/   微信号(长按复制):xhcp1688,欢迎咨询订购、交流分享。
 
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